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本文目录

1. 东北的家常大鹅锅是怎么做的
2. 重庆火锅鹅做法
3. 鹅肉锅做法

东北的大鹅锅是怎么做的

食材：大鹅肉500克
。辅料：土豆适量 ，鹅锅鹅锅葱姜少许 ，做法大料少许，大全生抽酱油少许，家常老抽酱油少许，鹅锅鹅锅料酒少许，做法盐少许
，大全菜籽油适量。

1、把大鹅切块 ，浸泡2小时左右。

2、焯一下大鹅块儿。

3、土豆切块儿备用 。

4、热锅凉油放入葱姜，大料爆香
 。

5、加入料酒，生抽酱油
，老抽酱油。

6、添加适量的水开始炖1小时 。

7、加入土豆
，再炖30分钟左右 。

8、加入少许盐出锅。

9、装盘即可食用。

重庆火锅鹅做法

答 ：重庆火锅锅鹅做法

食材：

1
、老鹅 1只约七斤重

2、盐 适量

3、鸡精 适量

4 、葱 1根

5 、姜 100克

6、干辣椒 20克个

操作步骤

1 、把整鹅清洗干净，小火吊汤煮到八成熟。放凉后切小块放砂锅 
。

2、小火少放点油
，放入鹅肚子里取出的肚油 。

3、放入切好的姜丝，小火煸炒香味。

4
、加入葱丝、加入辣椒继续煸炒出香味。

5 、加吊的原汤
，放盐、鸡精  ，开锅后倒入砂锅继续炖10分钟即可。

鹅肉锅做法

准备材料：大鹅半只、土豆2个、葱半根、姜一块  、蒜4瓣、花椒适量、大料2个、香叶2片、干辣椒2个、盐适量、老抽适量 、鸡精适量制作步骤：

1、大鹅买回后，剁成块状，凉水下锅焯一下，捞出备用。

2、姜蒜切成片，葱切成段 ，干辣椒切成大块
，花椒，大料，香叶 ，准备好放在盘子里备用。

3
、土豆去皮切成小块备用 。

4
、把焯好水的大鹅和土豆放到电压力锅中，加入适量的老抽 ，再加少许清水用压力锅压10分钟（大鹅不能压时间太长  ，太长脱骨口感就不好吃了）
。

5、出锅后撒少许的香菜 ，即可。

文章到此结束
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